I salumi peggiorano la BPCO

Reblogged from Medicina in biblioteca

Le persone con la B.P.C.O. (broncopneumopatia cronica ostruttiva) che esagerano nel mangiare pancetta, salame, salumi hanno un maggior rischio di ricaduta e conseguente ricovero in ospedale rispetto a coloro che non mangiano questo tipo di carne.

Gli autori dello studio, pubblicato sulla rivista “European Respiratory Journal”, suggeriscono che i nitriti possono danneggiare i tessuti polmonari. “I nostri risultati forniscono la prima evidenza che un eccessiva assunzione di salumi può peggiorare la progressione della BPCO”, spiega il ricercatore Judith Garcia-Aymerich, MD, del Centro per la Ricerca in Epidemiologia Ambientale a Barcellona, Spagna. “Crediamo che l’adesione alle attuali linee guida dietetiche che raccomandano un consumo moderato o occasionale di salumi, possa essere sufficiente ad evitare questo eccesso di rischio”.

Leggi abstract:
Cured meats consumption increases risk of readmission in COPD patients
J. de Batlle, M. Mendez, I. Romieu, E. Balcells, M. Benet, D. Donaire-Gonzalez, J.J. Ferrer, M. Orozco-Levi, J.M. Antó, J. Garcia-Aymerich, and the PAC-COPD Study Group
Eur Respir J erj01169-2011; Published online before print March 9, 2012